轉貼析世鑒·專題彙編·中華民國福建省金門縣口述歷史之五
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平心而論，國軍初駐金門時，有許多單位的軍紀確實瘓散，給百姓很不好的印象；但也有軍紀較好的單位，全看單位主官的要求。胡璉擔任司令官後，整肅軍紀，推行愛民教育；到了後期，百姓的氣勢甚至比軍隊還兇。胡璉的施政至今仍令金門百姓感念不已，就小金門來說，早期除了騾馬和軍車外，很少有其他交通工具，交通非常不便，一般百姓外出都靠步行。胡璉下台，軍車在公路上行駛，遇有百姓舉手就必須停車，並順路載送一程，後來甚至指派軍車作爲交通車。
——洪福田先生訪談紀錄
最初，部隊給百姓的印象十分惡劣，一直到胡璉擔任金門防衛部司令官，民眾對國軍的印象才逐漸改觀。胡璉兵團原本駐防在潮州汕頭一帶，當時接到老總統（蔣中正）的命令準備從汕頭前往舟山群島支援，船隊經過金門海域，適逢廈門淪陷，奉命轉向增援金門，因爲他的部隊適時到來，才把中共的軍隊殲滅了。
胡璉眞的是一位了不起的軍事家與政治家。金門的一般老百姓，只要年紀稍大的都非常思念這位「胡司令官」；他眞的非常勤政，非常愛民，他的用心感動了金門的百姓。他的愛民措施不勝枚舉，例如爲富裕農村，他鼓勵民百姓種植高梁。那時金門上地大都是旱田，根本無法種水稻，農民每年都只能種地瓜、花生，所以也只能吃地瓜、花生，遇年歲不好，生活更陷於困境。他覺得金門的土地沒有好好利用，實在太可惜了，於是他想出旱田也可以種水稻的辦法，沒有水田如何種水稻？原來是早田種高梁，再用高梁換大米，爲鼓勵百姓種高梁，官方以一斤高梁換一斤糙米，如果收成一百擔的高梁，就有一百擔糙米。吃不完的還可以賣到市場，如此富裕了農村，改善了農民的生活。
其實在高梁換糙米的辦法出來之前，他已有了完整的計畫，他徵收了葉華城私人釀酒廠，並擴大規模定名爲「金門九龍江製酒廠」，聘葉華城擔任技術科科長，利用寶月泉的水來製酒，寶月泉的水質特別好，製成的高梁酒特別好，後來金門酒廠逐漸擴建，金門本地生產的高梁不夠用，才開始購買泰國和大陸的高梁來作原料。目前金門全年種植的高梁，不足酒廠一個月製酒之用，金門酒廠每年爲金門賺進大把的外匯，是金門自籌財源的最大來源，這也是胡將軍對金門的一大貢獻。
過去，金門人結婚只能坐轎，想坐車眞的比登天還難，因爲當時連公車都沒有，何況是私人轎車。胡璉有一部「黑頭車」的坐車，凡是百姓要結婚者，可以提出申請，他就無條件的把坐車借給新人做禮車，這項措施獲得民眾的賀采，至今仍有人津津樂道。
還有一則專車送老太太回家的故事。早期金門沒有公車，民眾外出都靠步行。有一天，胡璉外出巡視部隊並探求民隱，坐車行經中央公路，遠遠看到有一位老太婆行走在中央公路（現在的伯玉路），他叫司機停車，親自下車詢問老太婆說：「阿婆啊，都要去那裡？」阿婆回說：「我要到古寧頭。」他就命令司機專程將這位阿婆送去古寧頭，胡璉本人則在中央公路旁等候，待司機載返回才繼續他的下一個行程，他的這種做法讓百姓太感動了。
他還下令軍車搭載民眾，那時金門沒有公車，更没有私家轎車，交通非常不便，爲了學生和一般民眾行的便利，他下令凡是軍車，不論是大卡車、中吉甫、小吉甫，只要是空車，或是還有空位，百姓只要一舉手，軍車就必須要停下來，順路載送一程，這項措施對一些通勤的莘莘學子尤其受益，因爲他們每天要往返家庭與學校之間，是受益者中最大的一群。
——鄭慶利先生訪談紀錄
金門的各項管制都很嚴，但胡璉司令官的愛民親民作風，卻深獲百姓的愛戴。記得我在東村時（蓮庵村公所設東村），胡璉爲了富裕農村，他鼓勵百姓養豬，那時金門人很貧困，沒有錢買豬仔，他無息貸款給農民，等豬隻養大後賣錢後再還，如豬仔病死，只要砍下豬腳繳回，亦可免還借款。此外，至今仍受人津津樂道的作爲還有舉手搭軍車、借車娶親、集團結婚、結婚茶會、地瓜換米、高粱換米等等，有的是一時的措施，有的則成爲長期的政策，照顧到金門的百姓，他不但拉近政府與民眾的距離，更使金門百姓成爲政府強有力的後盾，願意護衛國家，捍衛這塊鄉土而努力。
——符文敏先生訪談紀錄
在歷任的司令官中，胡璉司令官最受金門百姓敬重和愛戴。因爲他很關心民眾的生活，那時百姓大都吃地瓜和地瓜籤，部隊則都吃大米，他爲讓百姓有米可以吃，下令部隊的米和百姓的地瓜互換，互通有無，時間雖然不長，但已令百姓感念不已。
爲了改善民眾的生計，增加農民的收入，特別鼓勵農民養豬。那時金門豬隻很少，民國四十年之前還從福建東山島載運豬隻到金門來屠殺，除供應百姓所需外，還改善部隊的副食。後來他從台灣進口豬仔，但考慮到台灣到金門路途遙遠，根據過去的經驗，運補船通過台灣海峽，白浪滔天，豬隻運抵金門時常已昏死。如果用船運，怕豬仔長時暈船，不易存活；爲了載運豬仔，有一段時間飛機還不准人員搭乘，而只用來載運豬仔。爲獎勵百姓養豬，還給予無息貸款，待豬隻養大變賣，再還回本金。
他還有敬老的心和容人的大肚量。早期金門的車輛很少，有一次胡璉司令官視察部隊，坐車行經環島北路上，看到一位老婆婆步履蹣珊的走著，胡璉之刻下令駕駛停車，並詢問住處，得知老婆婆係由后浦（金城）探親後欲返回瓊林，立刻專程送他回瓊林。下車時，老太婆說：「謝謝你王八旦！謝謝你王八旦！」胡璉也不以爲意，知道老太婆沒有惡意，他猜想一定是老太婆平日時常聽阿兵哥講「王八旦」這一詞，不求甚解，以爲「王八旦」是尊稱，以致有冒犯，因此他很客氣的說：「不要客氣！不要客氣！」不過事後他特別下令，部隊不能對百姓講「王八旦」一詞。
——邱仕財先生訪談紀錄
當時全縣實施軍政一元化的制度，司令官即是防區最高軍政首長，部隊駐地的最高指揮官即是這個村落的指揮官。營部的駐區，村落指揮即是營長，連部駐地，連長即是村落指揮官；不過如實際發生戰爭或戰鬥演習時，一般都由副營長，副連長進駐村落，擔任村落指揮官。金防部每月召開一次軍政聯席會，民防隊副中隊長以上人員參加，軍方由團長級以上幹部參加，會議由胡璉司令官親自主持，有時由柯將軍以副司令官身分主持。會中宣佈上級的政令，防區的重要規定，及檢討軍民之間的關係。各守備區也常開會，副村長、營長、連長都參加，軍民之間彼此的感情非常的融洽，如有軍民糾紛，副村長當面向師長報告，師長即當面解決，因爲胡司令官愛民，所以百姓都稱呼胡司令官爲「我們的司令官」。凡是軍民發生糾紛，軍人都要吃一點小虧，在胡璉將軍認爲，軍隊是保國衛民的，怎麼可以欺侮老百姓呢？他告誡部隊說：「我們現在是軍人，以前是老百姓，退伍之後還是老百姓，我們爲什麼不愛民呢？」
胡璉將軍的愛民措施不勝枚舉，所以廣受金門地區百姓的愛戴，有一些措施早在他第一次出任金防部司令官時就採取的施政，例如鼓勵百姓種植高粱，不過百姓並不吃高粱，只是用來做爲餵豬飼料，胡司令官認爲很可惜，認爲高粱是很好的糧食，因此到台灣請教了很多專家，教導百姓很多有關高粱的吃法，例如做成麵食或做成糕餅，但百姓還是吃不習慣，胡璉將軍最後決定將高粱釀成高粱酒，並以一斤高粱換一斤糙米，鼓勵百姓種植高粱，改善生活。因爲高粱粒可以換米，高梁桿又可以當柴火燒。在當時金門不但糧非常缺乏，即連木柴也很缺乏，一般百姓都以砍除雜草曬乾爲燃料，甚到連挖掘雜草的根部，造成土壤的流失；種植高梁不但可以解決糧食的問題，也可以解決百姓部分燃料的問題。
此外，以前金門因缺乏水源，除極少數村莊產米外，絕大部地區都只能生產地瓜、大麥、小麥等雜糧。金門人除了少數較富有的人家和住在金城的商人可以吃到米外，早期金門百姓的主食就是地瓜和一些麥類煮成的麥糊等雜糧，甚至沒有吃過米。胡璉認爲部隊和百姓是一體的，應該讓百姓與部隊吃一樣的食物才行。於是下令，軍方的米和百姓的地瓜換著吃。但是當時國防部規定每位軍人每天的主食好像才二十五兩糙米，結果還造成部隊的米糧不夠吃。記得那時我代理步兵排長駐地在浦邊，每天五點起床，早點名後吃過稀飯，就帶著全連弟兄走一段好長的路到工地，做到很晚才回到駐地。由於工作量很大，所以每位弟兄的食量也大，最後迫不得已而動用到戰備米。當時我們連長姓李，他在一次團部會議上，向團長坦誠自己可能會坐牢，團長追問原因，連長即向團長報告：「上級有令不得隨意動用戰備米，部隊做工米本不夠吃，加上司令官規定要和百姓換地瓜，所以米糧更不夠吃，逼不得已動用到戰備米。」同時強調這是普遍的現象，一般的步兵連的米都有不夠吃的情形；團長當場點名詢問，結果發現只有衛生連還夠吃外，其餘各連均已動用到戰備米。最後團長還自嘲的說：「李連長呀！你們連長都去坐牢了，我看團長和幾位營長都要陪同著你們去坐牢喔！」不過，大家也都體會到司令官的愛民措施，不可能眞的就此依法究辦。
此外，早期金門很多人靠僑匯生活，自廈門淪陷後，僑匯中斷，很多人生活失去依靠，特別是許多孤苦老人，因無謀生能力，又只有自己一人，沒有人照顧，生活遂陷於困境。於是他規定駐地部隊必須提供三餐，並負責照料這些老人生活。
其次是土質改良，以昔果山爲例，該地區的土質是黏性很高的紅土，因爲黏性高，所以並不適於種植農作物，每年農民辛辛苦苦的耕耘，但收成並不是很好，百姓生活非常困苦，爲了改進土壤的土質，胡司令官下令搬運沙土滲合來減少紅土的黏性，增加作物的產量，增加農民的收益。
八二三砲戰告一段落後，胡璉將軍祕密回到台灣就醫，因爲胡將軍當時患了青光眼，就醫期間，他將防務委託其中一位副司令官代理，不過有感於金門防務的重要性，他向總統建議另行簡派大員前往，最後總統派了劉安琪將軍接任金門防衛司令官。經國先生看到民防隊在砲戰時期的傑出表現，也清楚柯遠芬將軍在民防組訓方面的貢獻，所以原本要調他出任國防部總政戰部副主任兼執行官，柯將軍沒有接受這個職務，而選擇到美國參謀大學受訓。
——楊世英先生訪談紀錄
我家住在金門縣金寧鄉的后盤山村，我是民國二十四年出生，在家排行老大，有四位妹妹，七位弟弟。我十二歲才開始讀小學，那時的小學是村中的長老籌措的，校址設在王氏宗祠，經費來自募款。課桌椅須自備，大都用橱頭，有二個抽屜，在祠堂內排三列桌子。那時全校们有四、五十人，合爲一班上課，老師只有一人。老師聘自本縣的大嶝島，老師薪資是校董會負責發給，老師睡在宗祠內的一間廂房，三餐由學生輪流煮飯，老師除寒暑假外很少回家。
不過大嶝離金門很近，其間亦有帆船往來，據說大嶝燒灰業很發達，時常有大嶝帆船到壟口來載運蚵殼，因此遇有急事欲返鄉，搭乘帆船亦甚方便。記憶中，老師的體格很瘦小，民國三十八年，國共戰爭已經打得非常激烈，他暑假回鄉省親後，就未再回來，民國八十四年我們到大嶝旅遊，還碰到這位老師，那時他還很健朗。
國軍進駐後，胡璉司令官非常注重教育，部隊亦主動協助學校教學。那時我們學校因沒有老師，已經處於停課狀態，營部主動派了二名軍事幹部來擔任老師，一位軍官姓王，另一位軍官姓鄭。後來學生人數增加，王姓宗祠容納不下，課堂就移到民房。我那時時常請假，因爲家境很困難，我排行老大，必須協助承擔家計，因此讀到第五冊（三年級上學期）就沒有繼續了；後來因只顧賺錢，學業已全拋之腦後，目前閱讀是還看懂一些，但寫作就完全不行了。
——王英川先生訪談紀錄
在歷任的司令官印象中，我對胡璉與劉玉章二位司令官最爲深刻。胡璉不但是一位軍事家，更是一位了不起的政治家，古寧頭戰役、大二膽之役和八二三砲戰都是他的戰果，他爲自由中國在危疑震憾的時刻立下不朽的戰功，提振了民心士氣，爲台澎金馬五十年的穩定打下堅實的基礎。對金門人來說，他更是金門人的「恩主公」，在軍事管制時期，他愛民的心滋潤了百姓涸竭的心靈，使戰火中受苦的百姓有了新的希望。他愛民的事蹟廣爲流傳，我也不加多說，只舉幾項和我本人有關的事情來說。
民國四十七年四月四日我結婚時，我剛好在金門物資供應處任職，負責物資的儲運，平時可以動用的汽車達一百多輛，其實借車不是困難，但我還是向民政科登記，申請司令官的坐車作爲禮車，因爲那時金門結婚的新人，都以坐到胡璉的坐車爲最大的榮耀。他有一部黑頭轎車，專門提供給百姓結婚時使用，只要向民政科登記，一般都不會不借。我結婚時，他不但把平常的禮車借給我，而且把另一部代步的轎車也借給我使用。他還舉辦新人茶會，一個月一次，茶會時還送給每對新人一分紅包，那次茶會我代表新人講話，感謝司令官的關
心。
胡璉除了擔任金門防衛司令部司令官外，同時又兼任福建省省主席，所以當時他掌握金門的軍政大權，他離職後，司令官改由劉玉章接任，但省主席則派戴仲玉接長。劉玉章和戴仲玉都是陸軍官校五期的同學，但一個軍事領袖，一個又是封疆大吏，於是發生指揮權的問題，二人爲此常鬧的非常不愉快，監察委員多次調解，但都無法解決，那時省政府設在清代的總兵署，後來劉玉章以安全理由，將省政府遷往太武山，太武山是金防部的禁衛區，省政府在那裡辦公形同軟禁，這事鬧的不可開交，事情很不好處理。但金門屬於戰區，戰區需要統一的指揮，後來才經國家安全會議的決定，將金門、馬祖劃爲戰地政務實驗區，省政府遷台，不再治理地方政務，只負責中央和僑社的聯絡，及福建省區光復後的研究設計。我因職務的關係，使我有較近的距離去觀察這些事情整個過程和發展。
民國四十五年我在物資供應處儲運課任課員，金門因爲戰地政務實施，特別成立財務組，負責當地所有產業的財務調度，將酒廠、鹽場、物資供應處等產業集中管理，那時財務組組長對我很好，要我兼任財務組的總會計，這些機關的開銷用度，用錢都要經過我手裡，所以和劉玉章司令官的互動非常密切。
那時財務組每週週六都有會餐，劉玉章一定會來。我因業務關係，時常要到碼頭督導裝卸，並清點到運的物資，那時一次船期常來了四至六艘的補給船，所以時常忙的無法參加財務組的聚餐。但每一次聚餐劉玉章總是派車來將我接回去，等餐會結束後再送我回碼頭。他喜歡划（猜）拳，其他官員都怕他，我那時年少，比較敢講話，所以他時常找我划拳，我每次都贏他。他給人的印象常以爲是一位大老粗，其實他的文學底子很深厚，不過每次他給總統的簡報，都找我來寫，即使我在忙，也要等我來寫。
八二三砲戰之前，中共極力趕建鷹廈鐵路，準備對金門動武，劉玉章爲了阻擾工程進行，每天下午三點定時發射火砲，砲擊這些工地，每次都發射好多發。劉玉章最大的貢獻是太武山坑道的構建，這項工程始於他的手裡，他非常注重工事的構建，在他任內更下令百姓民間挖防空洞，他執行命令非常嚴格，挖掘防空洞的過程造成不少民怨，所以很多人對他不滿；但到了八二三砲戰，中共突襲性的砲擊金門，並沒有造成百姓大量的傷亡，這都要歸功於他他事前有充分的準備。
不過他處理匪諜案件非常嚴苛，有匪諜嫌疑者立刻槍斃，那時負責保防安全的部門非常多，彼此爭功，那時候非常的黑暗，只要被認定思想有問題，立刻會被關起來，有許多人蒙受不白之冤，有人因而傾家蕩產，造成許多冤獄。
胡璉和劉玉章死後都葬在金門。二位都是優秀的將領，對金門部有重大的貢獻，他們的後事移靈安葬金門我都曾親身參與籌備，他們的事功我亦能持平加以評論。胡璉的施政以民生爲重，劉玉章則以戰備爲先，二者都直接關係到金門的生存。劉玉章一般民眾較少接觸，所以對他了解不多，只是流傳中他治軍很嚴：胡璉的愛民作風，深獲金門百姓的愛戴，都稱呼他「我們的司令官」，他和金門結下不解之緣，就是在他百年之後，也選擇將骨灰葬在金門海域。
其實在他過逝之前，他曾親自來到金門選定海葬之處。迎靈前一日，防衛部司令官、成功隊大隊長和我，就曾試行一趟海葬船要走的路線。六十六年七月十二日骨灰運抵金門，軍政領袖及各界人士在機場迎靈，我負責讀頌祭文，祭文還是我親自撰寫的。祭典之後，靈車駛向水頭碼頭，沿途民眾自動擺設香案路祭。靈車到水頭登船到海葬區，由馬安瀾主祭後，成功隊大隊長劉雨成負責下水安靈，那一天天氣原本很好，當我唸完安息文之後，說也奇陸，海風突然大起，海潮洶湧，負責安靈的成功隊大隊長潛入海底，竟然被漩流打的雙眼失明，後來還送到美國醫治才恢復視力。
當時行政院長蔣經國特別指示在莒光湖建伯玉亭紀念，民國七十八年政府又將胡璉率部開闢的中央公路改名爲伯玉路，那時的碑文也是我寫的。地方人士爲感念胡司令官對金門的恩澤，目前正積極募款，籌劃興建胡璉廟，我目前擔任該籌備委員會的副主任委員。
——張奇才先生訪談紀錄
共軍在古寧頭慘败俊，面子掛不住，於是放下狠話說還要再來攻打金門，國軍部隊爲防患未然，於是大興土木，構築防禦上事，但臺灣物資連補給不及，於是就地取材，大拆民房。與戰前相比，胡璉司令官的時代所拆的房子比較多，主要是一些寺廟、宗祠，學校、戰爭受損的破屋，還有一些無人住的房子，那時是有發給一張收據，收據上言明反攻大陸後再賠償，但有很多人的收據在後來的戰火中遺失了；有些則是當時不知道索取收據；我家在戰前被拆的柴房也沒有拿到收據。
其實說來，那時拆房子也是沒辦法的事，因爲當時即沒有足夠的建材，更沒有鋼筋、水泥，拆房擭取建材似乎是不得不的選擇。胡璉的部隊拆我們金門人的房子，但我們金門人到現在還稱他爲「恩主公」，除了金門的百姓非常忠直外，胡璉將軍能夠考慮到百姓的困難，能夠眞心爲百姓著想，能夠解決百姓急需的問題，所以受到金門百姓的敬重。
記得幾年前我到臺灣，聽到一些民眾在大罵蔣介石總統父子，我追問其原因，他們告訴我二二八事件蔣介如何如何。我回他们说：「當時蔣介石還在大陸，責任應在陳儀，更何況陳儀都已經槍斃了。」「你們說他（蔣介石總統）派兵鎮壓百姓，以常理來說，如果是你家的小孩在外頭和別人的小孩打架，你會聽誰的？當然是聽自己小孩的話呀！」「如果沒有蔣介石的力守臺澎金馬，會有今天臺灣地區的自由嗎？不是早已淪入中共的掌握了嗎？」「如果沒有蔣經國總統在經濟方面的十大建設，會有今天臺灣的富裕生活嗎？」「我告訴你們，我們金門被胡璉的部隊拆了很多的房子，現在我們金門人還稱他爲『恩主公』呢！」
這些民眾問我：「爲什麼胡璉拆你們金門人的房子，你們還稱他爲『恩主公』？」我告訴他們，以前金門人結婚迎娶，是抬轎的，後來用騾馬。但在戰時騾馬死了很多，那時胡璉將軍擔任金門防衛司令部司令官，他下令凡是有人要結婚的，只要到村公所登記，由村公所上報區公所，區公所再向上級報，然後由金防部派車。當時民間結婚日期都是慎選良時吉日，遇到吉日，可能會有很多對新人結婚，如果（軍用）小吉普車不足以應付所需，就連胡璉將軍自己的黑色轎車（坐車）也派出來，供民眾迎娶運用。迎娶時樂隊的坐車，也由軍方提供中吉普車支援。那時全金門只有胡璉這一部轎車，能夠坐到這部黑轎車，便是無上的光榮。
胡璉將軍還有地瓜換米的措施。古寧頭戰後的某一年（確實時間不記得），金門的地瓜盛產，產量非常豐富，曬成地瓜籤都覺得太多，吃也吃不完，因爲藏了太久，以致生了蛀龜（甲蟲），於是有很多家庭用地瓜籤來燒火煮飯，胡璉將軍得知後，於是下令部隊用大米來換百姓的地瓜，互通有無。當時金門人很少人吃得起白米，因此百姓都非常高興。
此外，還有高粱換米的措施。金門酒廠的構想及釀酒的過程，原本是舊金城南門葉苹成所設計的，他向胡璉提出他的構想，獲得胡璉的贊同。那時他所設計的釀酒器具還沒有人會做，最後胡璉請到我們古寧頭一位工匠李森常，才完成酒器的製作。因爲酒廠的開張，於是鼓勵百姓種植高粱，並以一斤高粱換一斤大米的措施來獎勵農民種植高梁。這些部是他出任司令官時的愛民、便民措施。
——李清泉先生訪談紀錄
歷任的司令官中，胡璉司令官對百姓最好。他擔任司令官後，軍隊的軍紀變嚴了，治安也變好了。他對部隊的軍紀要求很嚴格，但對百姓很好，要求軍隊不能欺侮百姓。
他兩度出任金門防衛部司令官，對金門百姓愛護備至，任內採取很多愛民措施。他規定部隊的軍車，只要百姓招手必須停下來順載百姓一程；百姓結婚也可以申請軍車，甚至借用他的轎車。
他看到百姓吃的那樣差，只能吃地瓜、地瓜籤和麥糊，所以下令軍隊將米換給百姓，部隊用換來的地瓜煮飯，或用地瓜判籤當作菜，軍隊與百姓都能互換有無。
高粱換米政策在他手上開始實施，他首先設置酒廠釀造高梁酒，然後以一百斤的高粱換等重的一包糙米，鼓勵百姓種植高粱，大幅提高百姓的生活水準，這項政策一直延續到現在，造福無數的農民，也爲金門賺進大把的外匯。
憑良心說，在胡璉將軍擔任司令官期間，金門人的生活水準提高很多。民眾對部隊的觀感在他的手上才逐漸改觀，「軍愛民，民敬軍」成爲以後金門地區的常態，也是歷任軍政首長的執行的政策。
——王英川先生訪談紀錄
政府爲人民做什麼，百姓心裡最清楚，心中也一直心存感激。例如歷任的司令官中，百姓最爲懷念的就是胡璉司令官，他任內諸多愛民措施，至今仍令人津津樂道，甘藷換米措施，我就是受惠的農戶之一。那時百姓都以甘藷（地瓜）爲主食，少有機會吃到米，他規定駐地的部隊每一星期其中一日輪吃甘藷，當地的百姓就把家中的地瓜拿來跟部隊換米；我記得我換過好幾次。後來又有高粱換米政策，這個政策一直延續到現在，照顧到的農戶可說十分多。他任內也非常注重軍紀，時常派遣幹部來訪問百姓，查訪軍方是否有擾民行爲。
——張寶順先生訪談紀錄
在歷任的司令官中，最令百姓感念的是胡璉司令官。胡璉比較公允，遇有軍民有糾紛，他會約束軍方，他說：「如果你不是要拿百姓的東西，百姓那敢對你怎樣呢？」他相信百姓絕不敢對軍人怎麼樣，更不敢欺侮軍人。胡璉「很敢」（膽量很大），也可以說他很相信金門的百姓，他外出很少帶侍從官，他常獨自坐車四處巡視。有一次我挑著剛拔的花生要回家，他剛好行車經過，特別下車來問我說：「今年的花生收成好嗎? 」我回說：「今年比往年好一些，你是胡司令官嗎？」他回說：「是的。」便在路邊和我閒聊了一陣子才驅車離去。胡璉的親民作風，讓人印象深刻。
胡璉特別鼓勵「軍助民，民敬軍」，他時常巡視地方，如看到軍人挑擔（農作物），他通常會下車詢問：「東西是你自己種的呢，還是幫忙百姓的呢？」如果是後者，他會當面誇獎一番。在他的提倡之下，「軍助民，民敬軍」，民間有喜慶，一般會邀請駐地部隊的長官來聯誼，不過有些主官很怕事，有時也會婉拒。
有一次本村某村民娶新娘要請客，駐軍某高砲連連長也在受邀之列，通知人員在路上碰到該連長，對他說：「○○要娶媳想請連長」，連長回說：「我們連長不在。」
胡璉司令官任內有許多讓金門百姓懷念的事情，例如結婚可以申請軍車支援、甘藷換米政策。結婚可以申請軍車，是人盡皆知的，就不再詳述，甘藷換米政策，他對部隊說：「我們吃幾餐甘藷沒有關係，金門百姓常年都吃甘藷，換一些米給他們吃，讓他們吃幾餐大米飯。」 雖然這項措實施的期間不長，也非普遍的實施，但已經讓金門的百姓非常感動了。至於高粱換米政策，以一斤高粱換一斤糙米，這項政策一直延續到現在，持久的照顧到金門的農戶。但他的親民愛民作風，卻讓少部分軍人心生醋意。民國四十三年中，胡璉調回臺灣，金防部司令官由劉玉章接任，有一次我到后浦區賣菜，無意中得罪一位阿兵哥，他很兇的說：「現在的司令官是我們的司令官，已經不是你們的司令官了。」
——王珠盤先生訪談紀錄
在歷任的司令官中，我對胡璉和劉玉章的印象比較深刻。就民防訓練來說，劉玉章時期的訓練就比較嚴格；就軍紀來說，劉玉章的軍令比較嚴，但百姓也同受管制。但就親民和愛民來說，胡璉就顯得特別突出，胡璉是金門的第一任司令官，他比較疼借百姓，他對金門人最有感情。他很關心百姓的生活，他爲富裕農村，利用飛機載運小豬，並以無息貸款方式鼓勵農民飼養，那時后浦也有些人受惠。有一陣子，農村地瓜盛產，前一年的地瓜籤拿來當柴火燒，他下令部隊的米交換百姓的地瓜，互通有無，讓農戶非常感激，不過這都發生在鄉下，后浦就沒有。還有，人盡皆知的高粱換米政策，照顧到金門的所有農戶。
此外，他還注意到百姓生活的小細節，例如金門早期交通不便，婚嫁都是用花轎，即不方便，花費又大，他通令下級單位，透過村公所、鎮公所可以申請軍車支援。我在民國四十年結婚，在那個年代金門尚無轎車，我就透過村公所、鎮公所申請，軍方派了一部的小吉普車來充當禮車；縣政府那時還發給每一對新人三千或五千的禮金，時間太過久遠，記不清楚了。對於軍民糾紛，他也常站公平的立場來處理事情。例如有一薛姓民眾，他有三、四部民用貨車，專在載運紅姑單（紅鵝卵石）和白沙，後來但被部隊徵用，一直要不回來，有一次他找到機會直接向胡璉司令官報告，胡璉立刻下令交還。
然而，我認爲胡璉對金門最大的功勞應該是造林。早期金門樹木極少，民眾都砍雜草晒乾當燃料煮飯，甚至連根部也刨除，地表光禿禿的一片，以致長年風沙瀰漫，沙石飛舞；即連農作物生長也因風沙之害，不易生長存活，產量很少，整個自然環境極差。胡璉在這種自然環境下，開始整個造林計畫，初期的造林成效並不是很好，胡璉費盡許多心思，一而再，再而三的實驗改良種植的方法，才獲得初步的成果。造林工作民防隊雖然每年也曾參與，但主要的還是靠部隊的力量，當初沒有軍令持續的推動，就不會有今日造林的成果，因爲造林的成功，才改變金門的植物生態，把金門變成一個較適合人們居住的地方，胡璉的造林，對金門人來說是百世的功業。金門百姓對他的感念，目前很多人自動自發在募資，想蓋一座胡璉廟，來表達對他永遠的懷念。
——魏炳福先生訪談紀錄
在歷任的司令官中，最令金門百姓感念的首推胡璉將軍。他不但是一位軍事將領，更是一位偉大的政治家，他個性很隨和，講話沒有官架子，更沒有官僚的氣息。他關心民眾的生計，實施高梁換米政策，鼓勵農民種植高梁，那時一斤高梁換一斤糙米，這項政策一直延續到現在，造福到金門的所有農戶。
他爲了富裕農村，同時解決軍隊豬肉的配給問題，他籌措經費，無息貸款給貧困的農戶。就我所知，他時常走訪農村，遇到貧困的農戶，就會給他一筆錢，要他去買小豬來養，他怕農民隨便拿去亂花，尤其怕拿去賭博，他還特別叮嚀：「我要來看豬喔！錢貸給你，你以後要還喔！」其實後來那些錢也都沒有收回來。
在此之前，金門的豬隻都是從臺灣運來，那時尚無冶凍設備，所以豬隻都是活體運到金門，但船隻通過臺灣海峽，白浪滔天，常造成豬隻昏死，造成嚴重的損失。而在臺購買成豬，要花費不少功夫；爲等候船期，又要在碼頭附近圈養，飼料、人事成本等種種花費都得計入，無形中造成豬肉的販售的單價居高不下。自農戶開始養豬後，市場豬肉也變多了，農民的收入也增加了，同時也解決了軍隊豬肉的供給問題。
他任內還完成一些建設，例如興建中正堂。當時爲了慶賀先總統蔣中正在臺復職，特別趕工興建完成的建築。完工後，中正堂時常成爲金門地區軍政集會及活動的場所。金門中學更劃定在這裡設校，中正堂至今仍爲金門高級中學的精神堡壘和精神象徵。當時胡璉爲了阻擋季風的侵擾，妨礙學生求學的思緒，每天清晨親率市區的公務人員和中學全校師生到山前扛石，一人一塊，運回石頭築成石牆數千立方公尺。
此外，金門運動場（現在金中的運動場）就是他下令興建的。現在金門高中的運動場，那裡原本是亂葬崗，亂葬的墳墓有二、三層之多，開挖之前，他派廣播車到各村里去廣播，要求有主的墳墓自己要去撿骨，在規定的期限未去撿骨者，視同無主的墳墓；無主的墳墓就由公家來處理，當時利用推土機來推土，推土機後面雇請了二位撿骨師，由他們負責撿拾散落的骨頭。
施工期間，還發生一則有趣的故事。有一次胡璉司令官剛好到工地視察工程進度，恰好遇到警察所長何洪印在打工人，這些工人都是被徵調來的任務隊隊員，胡璉司令官目睹這一景，非常生氣，傳令何洪印到他跟前立正站好，胡璉司令官問他擔任何職？何洪印答說是警察所所長；問他爲何打人？他支支唔唔說不出一個所以然。胡璉非常生氣，拐杖就立刻打下，現場的百姓都非常高興，大家對胡璉公正處理事情都非常信服。當時金城鎮鎮長爲吳水池，一聞此事，特別做了一首打油詩來打趣何所長，詩云：「何所長，何所長；即無所長，何爲所長。」
更重要的工程是動用部隊，以用土法煉鋼的方式開築中央公路（現稱伯玉路）。他第二次出任金門防衛司令部司令官時，更將路面鋪成水泥路面。據說這些水泥是要來蓋工事的，他用來修建中央公路，後來被告到上級，最後造成他去職。其實這條公路在戰時就曾發揮極大的效用，讓八吋巨砲快速的進入預定的陣地，最後迫使中共不得不以「單打雙不打」口號自找下臺階。而現在這條公路更成爲金門交通的大動脈。
然而，我認爲他種樹的功勞更大。金門在國軍進駐以前，自然環境極爲惡劣，地表光禿禿的一片，風大季節，但見黃沙滾滾，風沙瀰漫。胡璉司令官爲了綠化金門，不斷的嘗試種樹的方法，但金門土地貧瘠，樹苗一批批的運來，一批的枯死，經過無數次的失敗，最後從臺灣的樹苗連同花盆都運來，而且要先挖一個大洞，再放上有機肥，再把盆打破，直接植入坑中。那時任務隊要種，每一村都有計畫要種多少棵樹，種了之後還要來驗收，存活率不及格者還要被處分，但更重要的是司令官動用部隊的人力，大規模的種樹，現在金門處處綠樹成蔭，歷任的司令官都有功勞，但胡璉的起始之力實應居首功。
除了硬體建設之外，胡璉司令官也寻丰常重視精神教育，特別表彰氣節，對於有功的人員都予以表揚。他興建莒光樓，在榜林圓環塑立一尊巨大的無名英雄銅像，在小徑的太武山山麓建一座無愧亭，在太武山公墓前塑一座國父銅像，他又興築太武公墓。他對部隊軍政幹部訓話，勉勵大家要立志做無名英雄，對於有功人員，生時即將事蹟都陳列在莒光樓內，讓大家效法；對於戰死之人，則移靈太武公墓安葬。當靈車當行經中央公路的起點，榜林圓環的無名英雄銅像時，就代表你已經是無名英雄；靈車抵達中央公路終點，路過無愧亭，代表一生以來無愧於心；進入太武公墓前，向國父銅像告別，然後可以長眠於太武公墓，讓後人永遠瞻仰。
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